* 욕설, 비방, 광고, 도배질 글은 임의로 삭제됩니다.

얼큰한 통밀 수제비

페이지 정보

건강채식요리

본문

추천 0

작성일2021-11-18 23:02

건강채식요리님의 댓글

건강채식요리
쌀쌀한 날씨엔 국물이 따뜻한 음식이 그리워 집니다
수제비나 칼국수는 한가지 음식으로
한끼를 배불리 먹을수 있는 메뉴인데요
어릴적 저희 고향 어머니는 서리가 내리기전 늦으막에 한두개 담장에 열린
애호박으로 수제비나 칼국수를 해 주셨습니다
단감나무 밑,  음식물쓰레기에 흽쓸려 생겨난 심지도 않은 호박넝쿨에서
늦으막에 애호박이 몇개  달린걸 보고 순간 옛생각이 물밀듯이 밀려 왔습니다
아련한 엄마손맛의 수제비를 만들면서 고향을 마음에 품어 봅니다
통밀 단호박수제비(4인분)
1. 국물내기
재료: 무 1/3개, 양파 1/2개, 표고버섯 4개, 대파 1개, 다시마 15g, 물 1리터(조금더 필요할수 있음)
만들기
1) 무, 양파를 큼직하게 썰어 표고버섯과 파 물을 넣을 40분 정도 처음에는 센불로 끓기 시작하면 약불로 해서 40분정도 끓인후
2)  다시마를 넣고 10분 정도 더 끓인후 건더기 건져냅니다

2. 수제비반죽
재료: 통밀가루 2컵(1컵=250ml), 타피오카 가루(또는 전분) 2큰술, 날콩가루 2큰술, 소금 1/4작은술, 물 1컵
만들기
보올에 통밀가루, 타피오카, 콩가루, 소금을 넣고 섞은후 물을 조금씩 부어가며 반죽을 합니다

3. 수제비 만들기
재료: 단호박 200g, 감자 150g, 애호박 150g, 대파 1/2개, 마늘 1큰술, 풋고추 2개
1) 단호박, 감자, 애호박은 약간 도톰하게 먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다
    대파 풋고추는 어씃썰기 해 놓습니다
2) 채수(국물)에 고추장 1큰술 수북이, 된장 1/2큰술을 넣고 끓으면
    수제비 반죽을 얇게 떠 넣습니다
3) 감자, 단호박 썬것을 넣고 감자와 단호박이 익을때까지 잠깐 두껑을 닫고 익힙니다
4) 애호박, 파, 마늘, 풋고추 넣고 한소끔 끓으면 소금으로 간을 합니다
#통밀 단호박 수제비#채식요리#건강요리

먹거리/요리 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 추천
763 몸속의 독소와 염증을 무력화 시켜주는 단호박으로 샐러드, 빵 스프레드| 오돌오돌 씹히는 식감과 고급스러우면서… 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-10-09 2404 0
762 간편하고 건강한 아침 식단으로 100세까지 사세요. 인기글 좌충우돌미국아빠 2023-10-01 2337 0
761 대박집 오징어볶음 만드는 방법 인기글 pike 2023-09-16 14972 0
760 가을에 추천하는 맛과 영양이 풍부한 건강샐러드 | 간단한 한끼 식사, 다이어트에 최 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-09-15 2186 0
759 생일에 먹으면 좋은 레스토랑 요리 인기글 좌충우돌미국아빠 2023-09-10 2450 0
758 김치를 먹다보면 국물이 남아서 버릴때가 있는데요 이것 잘 활용해서 냉면육수로 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-09-08 2265 0
757 항암, 당뇨, 혈관질환에 좋다는 단호박| 소금 간 한가지로 영양만점 단호박찜 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-09-04 2220 0
756 요즘 밥반찬에 딱 어울리는 깻잎찜을 간단한 재료로 손쉽게 해 보았습니다 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-08-29 2098 0
755 토마토를 껍질 그대로해서 만든 마늘토마토소 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-08-25 2015 0
754 봄엔 쑥버무리떡 여름엔 깻잎버무리| 손쉽게 맛과 영양만점떡 만들기 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-08-22 2092 0
753 요즘 제철인 오이랑 풋고추 늘 생으로 먹다가 나물로 했더니 별미 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-08-18 2020 0
752 주로 즙이나 쌈으로 먹는 케일을 부침개로 했더니 식탁에 올리기도 전에 뚝딱 없어져 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-08-15 2024 0
751 요즘 해 먹기 좋은 여름 밥반찬| 새송이버섯 풋고추조 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-08-11 1831 0
750 쉬운것 같은데도 집에서 잘 안하게 되는 콩국|이렇게 몇번하다보면 자주자주 해 먹게 됩니 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-08-08 1920 0
749 할아버지의 얼렁뚱땅 요리 인기글 좌충우돌미국아빠 2023-08-05 1776 0
748 혈당 조절과 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 건강마요네즈 이용한 간단한 한끼식사로도 좋은 감자샐러 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-08-04 1836 0
747 무더운 여름 차가운것만 찾게 되는데요 우리의 건강을 위해 여름 보양식으로 따끈한 토마토수프 어떨까요? 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-07-31 1756 0
746 여름식탁에 이만한 샐러드 또 있을까요? 손쉬운 토마토마리네이드 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-07-26 1860 0
745 쫀득쫀득 깻잎전 | 고소한 두부 케일전 밀가루 반죽물 없이 만들어요 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-07-20 2040 0
744 가지요리 이렇게 한번 해 먹으니 계속 이렇게 자주 해 먹게 되네요 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-07-13 2091 0
743 세상에서 가장 쉬운 비트샐러드 | 누구나 좋아하는 비트전 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-07-07 1909 0
742 여름철 밥반찬에 참 좋은 깻잎김치 | 한번에 양념에 버무려 손쉽게 만들어요 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-06-28 1836 0
741 식이섬유소가 풍부한 완두콩수프| 밀가루 버터가 들어가지 않는 건강식 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-06-21 1903 0
740 겉은 바삭 속은 쫄깃쫄깃 향긋한 깻잎떡 한번 맛보실래요? 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-06-14 1969 0
739 깻잎 서너장이면 하루 필요한 철분을 충족시켜 준다는 깻잎 | 오늘은 깻잎롤같은 스프링롤로 선을봅니다 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-06-12 1947 0
738 누룽지과자 | 간식으로 좋지만 여행때 아주좋아요 인기글 건강채식요리 2023-05-28 2482 1
737 텃밭의 어린채소와 청국장의 만남으로 5월 건강밥상 차려요 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-05-10 2062 0
736 몸 컨디션이 안 좋을떼 이 미역국 한그릇 먹고 기운이 났어요 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-05-04 2225 0
735 자녀를 위한 2023년 10가지 슈퍼 푸드 인기글 우리맘 2023-04-30 2191 0
734 추억의 찹쌀떡|오늘은 집뜰 한켠에 심어둔 쑥으로 쫄깃쫄깃 만난 쑥 찹쌀떡 해보았어요 댓글[1] 인기글 건강채식요리 2023-04-28 2069 0
게시물 검색
* 본 게시판의 게시물에 대하여 회사가 법적인 책임을 지지 않습니다.