[오뎅식당 인스타그램]

영국 방송 BBC가 한국 음식 ‘부대찌개’의 세계적 인기를 조명했다. BBC는 10일(현지시간) "한국의
‘컴포트 푸드(Comfort food·소울 푸드와 비슷한 개념으로 기쁨과 안정을 주는 음식을 뜻한다.
슬프거나 아플 때 찾게 되는 음식을 말하기도 한다)’는 어떻게 세계화되었나"라는 제목의 기사를 냈다.
한국전쟁 직후 한 여성이 개발한 ‘생존 찌개’가 이제는 많은 사람의 ‘컴포트 푸드’로 자리 잡게 된
과정을 소개했다.

*미군이 가져다준 햄·소시지가 탄생시킨 부대찌개

BBC는 부대찌개가 한국전쟁 당시 경기도 의정부시에서 시작된 것으로 보인다고 했다.
그러면서 이 음식의 원조로 알려진 고(故) 허기숙 할머니의 옛 미군 부대 앞 식당을 취재했다.
허 할머니의 손녀는 취재진에게 할머니가 12살에 두려움과 공포 속에서 북한에서 피난 내려온 사연,
또 부대찌개를 개발하게 된 과정을 설명했다. 처음 허 할머니는 가족의 생계를 위해 의정부 지역에
어묵 포장마차를 열었다. 그러다 미군 부대원들이 햄과 소시지, 베이컨 등을 가져다주면서 이를 재료로
한 볶음 요리와 찌개를 개발했다고 한다. 이렇게 부대찌개가 탄생한 것이다.

이 요리가 인기를 끌면서 할머니는 1960년 ‘오뎅식당’이라는 이름의 자기 가게를 차렸다. 그로부터
60여 년이 지난 지금까지도 ‘오뎅식당’은 대표적인 ‘부대찌개’ 식당으로 명맥을 이어왔다. 오뎅식당
인근에는 다른 부대찌개 집 20여개가 들어서면서 거리가 ‘부대찌개 촌’이 됐다.

*미국인들도 "고향의 맛" 극찬

BBC는 한국의 전통적인 매운 양념과 조리된 햄, 소시지가 섞이면서 부대찌개 특유의 맛이 개발됐다고
소개했다. 어찌 보면 처음에는 잔반을 넣어 만든 ‘잡탕’ 요리였지만, 이제는 여러 다양한 재료가
들어가면서 한국의 컴포트 푸드로 자리 잡았다. 그동안 한국에서만 볼 수 있었지만 최근 10년 동안
최신 유행의 국제적 레시피로 진화했다는 설명도 덧붙였다. 미국 유명 셰프 앤서니 보딘은 "어머니의
손맛을 느낄 수 있는 전형적인 맛"이라고 앤더슨 쿠퍼의 TV쇼에서 말하기도 했다.

부대찌개는 몇몇 미국인에게도 ‘컴포트 푸드’가 됐다. ‘대한미국인’이라는 SNS 필명을 쓰는 미국인
울프 슈뢰더는 ‘부대찌개 사랑’으로 국내에서 유명하다. 부대찌개를 ‘부찌’라고 부르며 미국에 다녀올
때마다 한국 부대찌개를 그리워하는 내용의 SNS 게시글을 수년째 올려왔다.

*"잊힌 한국전쟁, 한·미 관계 떠올리게 해"

부대찌개는 또 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 대유행 국면에서 더욱 인기를 끌고 있다고
BBC는 전했다. 냉장고에 있는 몇 개의 재료와 김치, 스팸, 햄만 있으면 손쉽게 만들 수 있다는 것이다.
사회학자 그레이스 M. 조는 "부대찌개는 잊혔지만 현재 진행형인 잔혹한 한국전쟁을 떠올리는 음식"
이라면서 "재난에서 건져 올린 창의성을 나타내는 동시에 한국과 미국의 밀접한 관계를 상징하기도
한다"고 말했다.(펌)



요즘 한국이 믿어지지않을 정도로 위상이 팍팍 오르는데
이런 달동네 싸구려 음식마저 외국에서 관심을 가진다니 그저 놀랍다.
나는 이 나이까지 살면서 한번도 부대찌개라는걸 먹어본적이 없어
어떤 맛인지는 알수가 없지만 얼큰한 찌개라는건 짐작할 수있다.

척 봐도 짜고 매울것 같은데 전쟁통에 정말 먹을게 없을땐 건강걱정없이 그저
이것저것 짬뽕해 밥통에다 처넣을 수만 있으면 만사오케이 였겠지만
지금은 사정이 달라졌는데도 아무런 건강 생각없이 저딴 개쓰레기 비건강음식을
돈을 주고 사먹는다든지 집에서 만들어 먹는다니 저급 코메디스럽다.

여기 건강에 대한 걱정으로 몸에 좋다는 건강보조약을 묻지마로 한웅큼씩 매일 처드시고
그 생체실험 후기를 수시로 올려주시는 어떤 고매한 분도 계시지만 저 부대찌개라는것엔
도대체 얼마나 많은 소디움(나트륨)이 들어있을지 보기만해도 질린다.
한국인이 건강에 대해 지나칠정도로 걱정해 각종 영양제니 보양음식이니 엄청 먹고
또 운동이 절대적으로 중요하다고 등산이나 하이킹, 짐에 가서 생땀빼는 그 많은 사람들이
있는것치곤 수명이 그다지 길지도않고 위장장애로 힘들어하거나, 위암이나 각종 암에 걸려
빌빌하는 사람들이 많은건 한국인들의 식탐 때문이지싶다.다들 굶어디진 귀신이 씌였는지
묻지마로 저런 짜고 매운 음식을 자주 디립다 참 많이도 처먹는다.
그러니 어찌 병에 안걸리리..

자~ 다들 하여간 건강 조심하시고~ ^

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