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아이스크림[설탕 유제품 없이 건강식으로 그러나 맛과 건강은 확실해요]

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건강채식요리

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작성일2021-06-16 08:55

건강채식요리님의 댓글

건강채식요리
먹고는 싶지만 너무 달고 칼로리가 높아서 건강 때문에 망설여졌던 아이스크림 이렇게 만들어 보세요 들어가는 재료 간단, 만들기 간단 그러나 맛과 영양, 건강에는 손색이 없습니다

이곳 캘리포니아는 연일 무더운 날씨입니다
텃밭에 야채들이 한낮엔 뜨거운 햇살이 힘에 겨운지 저마다 축 늘어어 있습니다.
이런 무더위엔 시원한 음료나 아이스크림을 찾게 되는데요
오늘은 건강식으로, 맛도 좋고 영양도 풍부한 세가지 아이스크림을 만들어
보았습니다
수년전 부터 요리교실이나 강습회때 여름이면 소개되는 아이스크림 만들기는늘 인기가 좋은 메뉴중에 하나였습니다
이미 소개되었는 얼린과일과  바나나 그리고 채식 두유로 만든 아이스크림도 참 맛있습니다 그러나 이번에는 좀 더 쉽게 하는 방법으로 주로 소스에 활용하던 방법을 응용해서 얼리지 않은
생 과일로 만들어 보았습니다
빨간색 딸기와 노란 망고, 그리고 보라색 블루베리는 파이토케미컬이 풍부해서 우리몸에 치유작용을 해 주는 좋은 과일들입니다
설탕과 유제품, 화학적인 첨가물 전혀 안 넣었지만 맛 또한 시중의 아이스크림 못지 않습니다 올 여름 건강 아이스크림으로 무더위 식히시길 바랍니다

딸기, 망고, 블루베리 아이스크림
재료: 딸기(망고, 블루베리 ) 700g
케슈넛이나 알몬드 껍질깐것 1컵(250ml)
코코넛 오일 1-2큰술(선택)
꿀(아가베시럽, 메이플시럽) 4큰술(취향에 따라 가감)
소금 1꼬집(1/4작은술)
만들기
1. 케슈넛이나 알몬드 1컵을 넣고 먼저 한번 갈아 줍니다
2. 딸기(망고, 블루베리) 700g
    코코넛 오일 1-2큰술
    꿀(시럽) 4큰술
    소금 1꼬집을 넣고 곱게 간후
    콘테이너나 아이스크림 틀에다 넣고
    냉동실에 하루 둡니다
3. 각종 과일이나 구운 땅콩 다져서 타핑해서 드시면 더 좋습니다
    바나나가 잘 어울립니다

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