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고소한 새콤함이 좋은 새우튀김 마요네즈소스

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-오늘의 요리법-


냉동새우, 전분가루 2스푼, 계란흰자 1개분량


밑간 : 참기름 약간, 마늘솔트 적당량(일반 소금도 가능), 후추가루, 청주 약간


마요네즈 소스 : 레몬즙1, 마요네즈3, 생크림2, 설탕1, 후추가루 약간, 당근 약간


 


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울집 냉동실에는..


언제나 칵테일 새우들이 구비되어 있습니다 ㅎㅎ


한봉지 다 쓰기전에..비상용 한봉지 더 사놓기^^;;


 


껍질이 벗겨져 있는..좀 큰 새우 사용해서..


맛이 좋더라구요.


 


해동을 시킨 뒤에~


밑간을 해서 살짝 재워주세용~


 


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튀김을 할건데용...


 


바삭하게 하시려면~저처럼 전분가루에..계란흰자만 넣어서 해보세요.


진짜 은근히 바삭거리는게 입맛 땡겨요 ㅎㅎ


물은 안넣어용~


 


어차피 밑간하고 계란흰자의 수분으로 반죽이 됩니다.


전분가루 전 2스푼으로 했지만..새우의 양이 많을때는 그만큼 전분가루 양도 좀 늘려줘야 하세요^^


 


요걸 기름에 자글자글 튀겨주세용..ㅎ


 


이때부터 진짜 맛있는 냄새에~


침이 꼴까닥 넘어가용 ㅎㅎ


 


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완전 새콤하면서도 마요네즈의 느끼함보다는 고소함이 좀더 맛나게 느껴지던~


마요네즈 소스에용..


요 소스는 제가 동생에게 받은 책에 있던건데..


어느책인지 ㅡ_ㅡ;; 항상 이거다 싶은 것은 컴퓨터의 메모장에 저장해놓는 습관으로^^;;;


 


아무튼...


생크림이 집에 남을때 하기 좋더라구용 ㅎㅎ


레몬즙, 마요네즈, 생크림만 있으면 맛있는 소스가 완성됩니당..으핫..


 


그외 마요네즈소스라고 검색해보면..여러가지 맛있는 방법으로 만드는 소스가 많으니~


여러가지로 해보세요 ㅎㅎ


전 재료가 젤루 간단한 요 방법으로 했어요^^


 


간단하게 재료들 다 섞고..


나중에 당근 쫑쫑 썰어서 넣어서 잘 섞으면 되세요


 


 


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오목한 팬에 만든 소스를 넣어서 중불에 올려놓으세요.


가장자리에 기포가 생기면서 끓는 낌새가 나면~


여기에 바로 새우튀김을 넣고 마구마구 버무려주세요.


 


이때 여기에 여러가지 야채가 들어가도 맛있어요.


스위트콘도 좋더라구용 ㅎㅎ


맛이 근흔이 어울려요^^


 


새우튀김이 골고로 소스가 묻을 수 있도록 세심한 주의와 함께 버무리면


맛있는 새우튀김 마요네즈 소스 완성이라지용~


 


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느끼해보이시죠?


네버네버~안느끼해요..


 


진짜 새콤하고..고소한 맛이..


맥주가 술술 넘어가요~~


 


아이들 간식으로도 좋구요..


우리 어른들 안주거리로도 좋아용 ㅎㅎ


[이 게시물은 SFKorean님에 의해 2015-03-03 11:03:02 먹거리/요리에서 복사 됨]
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작성일2007-08-16 13:15

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